Tumbas de chocolate


Tumbas de chocolate
INGREDIENTES (para masa de pizza)

    Plancha base

  • 4 huevos
  • 120 g de mantequilla reblandecida
  • 160 g de azúcar glas
  • 1 pellizco de sal
  • 40 g de cacao puro
  • 100 g de leche entera
  • 150 g de harina de repostería
  • 2 cucharaditas de levadura Royal
  • Mermelada de fresa
  • Cobertura

  • Galletas oreo
  • Gusanos de gominola

ELABORACIÓN

    Plancha base

  • Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
  • Separar las claras de las yemas. Reservar por separado.
  • Batir la mantequilla con el azúcar glas y el pellizco de sal.
  • Añadir el cacao puro, las yemas de una en una, y la leche.
  • Añadir la harina y la levadura tamizadas.
  • Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Incorporar a la mezcla con movimientos envolventes.
  • Preparar una bandeja de 30 por 35 cm. Untar los laterales de la bandeja con mantequilla y un poco el fondo, para que al poner el papel de hornear no se mueva. Poner el papel.
  • Verter la mezcla en el molde e introducirlo en el horno. Hornear unos 12 minutos.
  • Desmoldar y dejar que se enfríe en una rejilla.
  • Montaje

  • Cortar el bizcocho en rectángulos, tipo tumba o poner en vasitos individuales. Humedecer con mermelada de fresa.
  • Las oreos se le quita la crema y se machacan, se echan por encima del bizcocho y se ponen medios gusanos saliendo de la tierra.
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