Tortitas de calabaza


Tortitas de calabaza
INGREDIENTES

  • 125 gr de puré de calabaza
  • 125 gr de harina de trigo
  • 1/2 cucharada de canela en polvo
  • 30 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharada (sopera) de levadura en polvo
  • 180 ml de leche
  • 1 huevo
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 15 ml de zumo de limón
  • 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

  • En un bol, mezclar la harina con la canela, el azúcar, levadura y la sal. Reservar.
  • En otro bol, mezclar la leche con el puré de calabaza y batir con la batidora.
  • Añadir a esta última mezcla el huevo batido, el aceite y el zumo de limón.
  • Cuando esté todo mezclado añadir la primera mezcla de harina, poco a poco.
  • Batir todo hasta conseguir una pasta uniforme y aireada.
  • Untar una sartén pequeña con mantequilla o margarina y llevarla a fuego fuerte. Cuando empiece a calentar la mantequilla, bajar el fuego y, con la ayuda y la medida de un cucharón, depositar la mezcla en la sartén, tratando de que ocupe todo su fondo redondo.
  • Cuando notes que la tortita presenta burbujas y se despega fácilmente de la sartén, es la hora de darle vuelta y luego retirarlas de la sartén.
  • Se pueden servir con nata, con miel, con dulce de leche, con sirope o solas