INGREDIENTES
- 2 huevos frescos
- 4 lonchas de jamón cocido
- Queso cremoso para untar tipo philadelphia
- Sal
- Unas gotas de aceite de oliva
ELABORACIÓN
- Batimos los huevos y les añadimos un poco de sal
- En una sartén con unas gotas de aceite y caliente añadimos los huevos, dejamos que se cuajen un poco y le damos la vuelta, cuando este hecha pero que resulte jugosa la retiramos a un plato y dejamos que se temple de tal forma que podamos manipularla sin quemarnos.
- Cuando ya este templada cubrimos toda la base con la crema de queso como con 1/2 cm de grosor, encima de esta colocamos las lonchas de jamón cocido.
- Ahora vamos enrollando la tortilla haciendo un poco de presión para que no nos queden huecos en el centro pero no demasiado para que no se nos salga el relleno.
- Dejamos reposar un rato y a la hora de servir la cortamos en rodajas.
