INGREDIENTES

• 2 huevos frescos
• 4 lonchas de jamón cocido
• Queso cremoso para untar tipo philadelphia
• Sal
• Unas gotas de aceite de oliva

 
ELABORACIÓN

• Batimos los huevos y les añadimos un poco de sal
• En una sartén con unas gotas de aceite y caliente añadimos los huevos, dejamos que se cuajen un poco y le damos la vuelta, cuando este hecha pero que resulte jugosa la retiramos a un plato y dejamos que se temple de tal forma que podamos manipularla sin quemarnos.
• Cuando ya este templada cubrimos toda la base con la crema de queso como con 1/2 cm de grosor, encima de esta colocamos las lonchas de jamón cocido.
• Ahora vamos enrollando la tortilla haciendo un poco de presión para que no nos queden huecos en el centro pero no demasiado para que no se nos salga el relleno.
• Dejamos reposar un rato y a la hora de servir la cortamos en rodajas.