INGREDIENTES

• 1Kg de patatas
• 1 cebolla grande
• 6 huevos grandes
• Sal y aceite

ELABORACIÓN

• Pela, lava y trocea las patatas en laminitas o en cuadraditos, como más te guste.
• Pica la cebolla muy bien y echale sal.
• Pon aceite de girasol para freir las patatas y cebolla, hasta que estén pochaditas.
• Bate los huevos, echale las patatas con cebolla, bien escurrida y mezcla todo bien.
• En una sartén antiadherente echa la tortilla, y con ayuda de una espumadera y plato, le das la vuelta para que se haga por los dos lados.

Jugosa está deliciosa, pero la puedes hacer más cuajada, a tu gusto. También se puede partir y rellenar de lo que más te guste, jamón de york y queso, pimientos verdes fritos…