Tortilla de patata con picadillo


Tortilla de patata con picadillo
INGREDIENTES

  • 3 patatas grandes
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo o verde
  • 100 gr de taquitos de chorizo o jamón
  • 8 huevos
  • Sal y pimienta
  • 1 chorrito de crema de leche o leche evaporada

ELABORACIÓN

  • Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en daditos más o menos gruesos como para tortilla.
  • Ponemos una sartén al fuego y salteamos el pimiento y la cebolla picados. Cuando empiecen a dorar ponemos las patatas, salpimentamos y damos unas vueltas. Las patatas deben enternecerse un poco pero tienen que quedar enteritas porque se terminarán de hacer en el horno.
  • Cuando las patatas estén al punto incorporamos el chorizo o jamón y mezclamos todo. Después de un minuto retiramos del fuego.
  • Batimos los huevos con la nata, salpimentamos y mezclamos con las patatas.
  • Llevamos a una fuente de horno y horneamos a 180º entre 10 y 15 minutos hasta que dore la superficie. No debemos sobrecocer mucho para que la tortilla no se reseque.
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