INGREDIENTES
- 3 patatas grandes
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento rojo o verde
- 100 gr de taquitos de chorizo o jamón
- 8 huevos
- Sal y pimienta
- 1 chorrito de crema de leche o leche evaporada
ELABORACIÓN
- Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en daditos más o menos gruesos como para tortilla.
- Ponemos una sartén al fuego y salteamos el pimiento y la cebolla picados. Cuando empiecen a dorar ponemos las patatas, salpimentamos y damos unas vueltas. Las patatas deben enternecerse un poco pero tienen que quedar enteritas porque se terminarán de hacer en el horno.
- Cuando las patatas estén al punto incorporamos el chorizo o jamón y mezclamos todo. Después de un minuto retiramos del fuego.
- Batimos los huevos con la nata, salpimentamos y mezclamos con las patatas.
- Llevamos a una fuente de horno y horneamos a 180º entre 10 y 15 minutos hasta que dore la superficie. No debemos sobrecocer mucho para que la tortilla no se reseque.
