INGREDIENTES (para 8 tartaletas)

• 8 rebanadas de pan de molde
• 15 gr. de mantequilla pomada para untar el pan
• 250 ml. de leche entera
• 2 yemas de huevo
• 15 gr. de azúcar
• 20 gr. de fécula de maiz
• 20 gr. de chocolate 70% cacao
• 8 frambuesas
• Azucar glas

ELABORACIÓN

Crema pastelera de chocolate
• Ponemos a calentar la leche.
• En un bol a parte batimos las yemas junto con el azúcar y la fécula de maíz hasta que blanqueen.
• Cuando la leche rompa a hervir, la añadimos al bol de las yemas y mezclamos bien hasta que se integre.
• Volvemos a poner en el fuego y añadimos el chocolate sin dejar de remover constantemente con unas varillas. Bajamos el fuego hasta que la crema espese.
• La ponemos en un bol tapado con film transparente en contacto directo con la crema con el fin de que no se forme una costra.
• Dejamos que se enfríe.

Tartaletas

• Aplanamos un poco las rebanadas pasándoles un rodillo por encima.
• Con ayuda de un cortapastas redondo vamos dando forma a todas las rebanadas de pan y las untamos con la mantequilla pomada por ambos lados, podemos ayudarnos con un pincel de cocina.
• Hacemos un pequeño corte en cada rebanada con el fin de ayudarnos después a introducirlas en los moldes.
• Disponemos todas las rebanadas de pan en un molde apto para magdalenas o muffins y las introducimos en el horno previamente precalentado a 180ºC. durante 15 minutos.
• Sacamos las tartaletas del horno y esperamos a que se enfríen.

Montaje

• Se rellenan las tataletas con la crema pastelera de chocolate.
• Espolvoreamos las frambuesas con un poco de azúcar glas y colocamos una en cada tartaleta.