Tarta Sacher en vasitos


Tarta Sacher en vasitosINGREDIENTES
Para la plancha base

  • 4 huevos
  • 120g de mantequilla reblandecida
  • 160g de azúcar glas
  • 1 pellizco de sal
  • 40g de cacao puro
  • 100g de leche entera
  • 150g de harina de repostería
  • 2 cucharaditas de levadura Royal

Para el relleno

  • Confitura de albaricoque

Para el almíbar

  • 100g de azúcar
  • 1 vaso pequeño de agua

Para la cobertura

  • 200 g de chocolate fondant
  • 75g de nata líquida
  • 75g de mantequilla

 
ELABORACIÓN
El almíbar

  • Poner los ingredientes a fuego medio y dejar que espese un poco, durante unos 5 minutos.
  • Mojar bien la plancha de bizcocho con el almíbar.

Montaje

  • Tener preparados unos vasos de presentación.
  • Cortar el bizcocho del tamaño del vaso.
  • Colocar una primera capa de bizcocho en el fondo de los vasos.
  • Calentar la confitura y poner un par de cucharadas de postre extendidas por encima de esta primera capa.
  • Cerrar con otra capa de bizcocho.

La cobertura

  • Poner la nata en un bol, junto con el chocolate troceado y la mantequilla, removiendo los ingredientes con unas varillas.
  • Terminar de remover bien y servir inmediatamente, coronando la última capa de bizcocho.
  • Dejar que solidifique.
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