INGREDIENTES
Para la plancha base
- 4 huevos
- 120g de mantequilla reblandecida
- 160g de azúcar glas
- 1 pellizco de sal
- 40g de cacao puro
- 100g de leche entera
- 150g de harina de repostería
- 2 cucharaditas de levadura Royal
Para el relleno
- Confitura de albaricoque
Para el almíbar
- 100g de azúcar
- 1 vaso pequeño de agua
Para la cobertura
- 200 g de chocolate fondant
- 75g de nata líquida
- 75g de mantequilla
ELABORACIÓN
El almíbar
- Poner los ingredientes a fuego medio y dejar que espese un poco, durante unos 5 minutos.
- Mojar bien la plancha de bizcocho con el almíbar.
Montaje
- Tener preparados unos vasos de presentación.
- Cortar el bizcocho del tamaño del vaso.
- Colocar una primera capa de bizcocho en el fondo de los vasos.
- Calentar la confitura y poner un par de cucharadas de postre extendidas por encima de esta primera capa.
- Cerrar con otra capa de bizcocho.
La cobertura
- Poner la nata en un bol, junto con el chocolate troceado y la mantequilla, removiendo los ingredientes con unas varillas.
- Terminar de remover bien y servir inmediatamente, coronando la última capa de bizcocho.
- Dejar que solidifique.