Tarta de pera


Tarta de pera

 
INGREDIENTES

  • 250 gr de masa de hojaldre o 1 lámina
  • 6 peras tipo conferencia
  • 100 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 80 gr de mantequilla
  • Harina

 

 
ELABORACIÓN

  • Una vez colocada la masa en el molde para tartas, pinchamos en el fondo la base de la masa con un tenedor.
  • Pelamos las peras, cortamos por la mitad dejando libre de pepitas o semillas. Cortamos en láminas más finas y colocamos en el fondo de la pasta de hojaldre colocándolas en forma de rosetón unas sobre otras para que estén bien juntas entre ellas.
  • Mezclamos el azúcar con el huevo y batimos hasta que se forme una crema muy espumosa. Añadimos la mantequilla derretida, removemos bien y bañamos las peras con la mitad de esta mezcla.
  • Pre-calentamos el horno a 200 º, introducimos la tarta en el horno ya caliente unos 15 minutos.
  • Abrimos el horno pasado este tiempo y bañamos nuevamente la tarta de pera con el resto de la crema anterior.
  • Bajamos la temperatura a 180 º y dejamos hornear unos 20 minutos más.
  • Dejamos enfriar.
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