INGREDIENTES

• 250 gr de masa de hojaldre o 1 lámina
• 6 peras tipo conferencia
• 100 gr de azúcar
• 1 huevo
• 80 gr de mantequilla
• Harina

 
ELABORACIÓN

• Una vez colocada la masa en el molde para tartas, pinchamos en el fondo la base de la masa con un tenedor.
• Pelamos las peras, cortamos por la mitad dejando libre de pepitas o semillas. Cortamos en láminas más finas y colocamos en el fondo de la pasta de hojaldre colocándolas en forma de rosetón unas sobre otras para que estén bien juntas entre ellas.
• Mezclamos el azúcar con el huevo y batimos hasta que se forme una crema muy espumosa. Añadimos la mantequilla derretida, removemos bien y bañamos las peras con la mitad de esta mezcla.
• Pre-calentamos el horno a 200 º, introducimos la tarta en el horno ya caliente unos 15 minutos.
• Abrimos el horno pasado este tiempo y bañamos nuevamente la tarta de pera con el resto de la crema anterior.
• Bajamos la temperatura a 180 º y dejamos hornear unos 20 minutos más.
• Dejamos enfriar.