Tarta de galletas y flan


Tarta de galletas y flan
INGREDIENTES

  • 300 gr de galletas gruesas y firmes. Las mejores son las hojaldradas, que tengan cuerpo. Mejor si son cuadradas o rectangulares si quieres hacer la tarta cuadrada
  • 1 paquete de flan de vainilla para 4 raciones que espese en caliente (Flanín o Potax, NO sirve Royal porque empapa las galletas)
  • Medio litro de leche para el flan
  • 1 tazón de leche para mojar las galletas
  • Azúcar, la que diga en el paquete de flan
  • Para la cobertura

  • 200 gr de chocolate de tableta para fundir, negro o con leche, al gusto
  • 100 ml de nata líquida
  • 1 cucharadita de mantequilla

ELABORACIÓN

  • Pasamos las galletas muy ligeramente por la leche. Si prefieres que el interior quede más compacto no las mojes en leche porque con el flan ya se ponen más blandas y jugosas.
  • Hacemos el flan siguiendo las instrucciones del envase. Cuando esté espeso y terminado ponemos una capita fina de flan en un molde tipo cake y vamos colocando encima galletas hasta cubrir toda la superficie. Seguimos con flan (una capa fina) y más galletas hasta terminar con galletas. Lo normal es que te queden unas 5 capas de galletas.
  • Dejamos en la nevera para que el flan enfríe
  • Hacemos la cobertura de chocolate fundiendo al baño María o en el microondas el chocolate con la nata y la mantequilla.
  • Cubrimos la tarta y dejamos que se endurezca la cobertura.
  • Podemos decorar.
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