Tabulé de atún


Tabulé de atún
INGREDIENTES

  • 100 gr de cuscús precocinado
  • 100 gr de caldo o agua
  • 100 gr de tomate
  • 50 gr de pimiento rojo
  • 50 gr de pimiento verde
  • 100 gr de pepino
  • 200 gr de atún en aceite de oliva
  • Zumo de un limón
  • Sal
  • Aceite
  • Perejil

ELABORACIÓN

  • Hidratamos el cuscús con la misma cantidad de caldo caliente para que se hidrate.
  • Lavamos y troceamos el tomate. Lo incorporaremos directamente al cuscús en un bol.
  • Picamos el perejil y lo ponemos en el mismo bol, con un chorrito del zumo de un limón.
  • Troceamos los pimientos en dados pequeños y los añadimos al bol, le darán ese toque crujiente.
  • El pepino, lo pelamos, cortamos y lo mezclamos.
  • Corregimos de sal y le incorporamos el aceite de oliva.
  • El atún, lo escurrimos y añadimos al resto del tabulé.
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