INGREDIENTES

• 100 gr de cuscús precocinado
• 100 gr de caldo o agua
• 100 gr de tomate
• 50 gr de pimiento rojo
• 50 gr de pimiento verde
• 100 gr de pepino
• 200 gr de atún en aceite de oliva
• Zumo de un limón
• Sal
• Aceite
• Perejil

ELABORACIÓN

• Hidratamos el cuscús con la misma cantidad de caldo caliente para que se hidrate.
• Lavamos y troceamos el tomate. Lo incorporaremos directamente al cuscús en un bol.
• Picamos el perejil y lo ponemos en el mismo bol, con un chorrito del zumo de un limón.
• Troceamos los pimientos en dados pequeños y los añadimos al bol, le darán ese toque crujiente.
• El pepino, lo pelamos, cortamos y lo mezclamos.
• Corregimos de sal y le incorporamos el aceite de oliva.
• El atún, lo escurrimos y añadimos al resto del tabulé.