Scones


Scones

 
INGREDIENTES

  • 125 gr de harina de repostería
  • 6 gr de levadura en polvo tipo Royal
  • 30 gr de mantequilla muy fría, en daditos
  • 50 ml de leche
  • 25 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 huevo, mitad del huevo para la masa y la otra mitad para pintar (unos 31 gr para la masa)
  • Una pizca de sal

 
ELABORACIÓN

  • Precalentamos el horno a 190º y preparamos una bandeja con papel de hornear.
  • En un bol, ponemos la harina junto a la levadura, la sal y la mantequilla y con las yemas de los dedos amasamos ligeramente, hasta que nos quede como migas de pan.
  • En otro bol mezclamos la leche, el azúcar, la mitad del huevo y la esencia de vainilla y lo añadimos a la mezcla de harina y mantequilla, mezclando lo justo para que se integren. No hay que amasar en exceso.
  • Cuando esté todo integrado, lo pasamos a una superficie con un poco de harina, para que no se pegue. Con un rodillo o con nuestras propias manos, aplanamos la masa, dejando unos 3-4 cm de grosor. Con un cortador redondo pequeño, vamos cortando los scones. También pueden ser en forma de triángulo, sólo tenéis que cortar la forma que prefiráis con un cuchillo.
  • Pasamos los scones a la bandeja que teníamos preparada. Los pintamos con el resto de huevo batido y los metemos al horno, durante 10-12 minutos, hasta que veamos que han crecido y están doraditos.
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