INGREDIENTES

• 450 g de espinacas.
• 5 huevos.
• 200 g salmón ahumado.
• Cebolla tierna.
• 250 gr de queso para untar.
• Sal y pimienta.

 
 
 
ELABORACIÓN

• Cocemos las espinacas en agua hirviendo durante aproximadamente 5-6 minutos.
• Las escurrimos bien y dejamos que se enfríen, tenemos que quitarles todo el agua posible.
• Separamos las claras de las yemas y las claras las batimos a punto de nieve.
• En un bol batimos las espinacas salpimentadas con las yemas, hasta que quede una masa uniforme.
• Añadimos poco a poco las claras batidas al bol y mezclamos bien.
• En una placa de horno, colocamos un papel y sobre este la mezcla de las espinacas y el huevo. Y lo metemos al horno durante 10 minutos a 180º C.
• En un bol ponemos el queso de untar, con un poco de cebolla tierna muy picadita, sal y pimienta.
• Cuando la placa con las espinacas este preparada la sacamos del horno y la dejamos enfriar 10 minutos.
• Una vez lista, cubrimos las espinacas con el queso repartiéndolo bien, y sobre el queso el salmón.
• Enrollamos con cuidado, pero presionando para que no quede aire.
• Cuando tenemos hecho el rollo, lo cubrimos con papel film, y lo dejamos en la nevera unas 2 horas.
• Luego solo nos queda cortarlo y disfrutarlo.