Quiche de puerros y champiñones


Quiche de puerros y champiñones
INGREDIENTES

  • 1 base de masa quebrada
  • 2 puerros grandes
  • 300 grs de champiñones en lonchitas
  • 50 cc de aceite de oliva
  • 200 cc de nata líquida 18% MG
  • 100 g de emmental rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 huevos batidos
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada una pizca
  • Se pueden añadir, bacon, gambas, jamón….o el ingrediente que más te guste

ELABORACIÓN

  • Media hora antes, sacar del frigo la masa quebrada, untar con aceite o mantequilla el molde para la quiche y forrarlo con la masa, pinchar el fondo con un tenedor y cubrirlo de garbanzos secos u otra legumbre.
  • Precalentar el horno a 180º función aire y cuando alcance la temperatura hornear la masa durante 10 minutos. Sacar del horno y retirar los garbanzos.
  • Pelar y picar lo puerros, rehogar con aceite de oliva diez minutos en una sartén junto con el ajo picado y los champiñones laminados.
  • Aparte mezclar los huevos batidos con la nata, el queso, la nuez moscada, sal y pimienta.
  • Añadir el rehogado de verduras y extender sobre la masa.
  • Hornear a 180º posición aire en la parte baja del horno durante 40 minutos.

Servir templado

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