INGREDIENTES

• 1 base de masa quebrada
• 2 puerros grandes
• 300 grs de champiñones en lonchitas
• 50 cc de aceite de oliva
• 200 cc de nata líquida 18% MG
• 100 g de emmental rallado
• 1 diente de ajo picado
• 3 huevos batidos
• Sal y pimienta
• Nuez moscada una pizca

Se pueden añadir, bacon, gambas, jamón….o el ingrediente que más te guste

ELABORACIÓN

• Media hora antes, sacar del frigo la masa quebrada, untar con aceite o mantequilla el molde para la quiche y forrarlo con la masa, pinchar el fondo con un tenedor y cubrirlo de garbanzos secos u otra legumbre.
• Precalentar el horno a 180º función aire y cuando alcance la temperatura hornear la masa durante 10 minutos. Sacar del horno y retirar los garbanzos.
• Pelar y picar lo puerros, rehogar con aceite de oliva diez minutos en una sartén junto con el ajo picado y los champiñones laminados.
• Aparte mezclar los huevos batidos con la nata, el queso, la nuez moscada, sal y pimienta.
• Añadir el rehogado de verduras y extender sobre la masa.
• Hornear a 180º posición aire en la parte baja del horno durante 40 minutos.

Servir templado