INGREDIENTES
- 1 base de masa quebrada
- 2 puerros grandes
- 300 grs de champiñones en lonchitas
- 50 cc de aceite de oliva
- 200 cc de nata líquida 18% MG
- 100 g de emmental rallado
- 1 diente de ajo picado
- 3 huevos batidos
- Sal y pimienta
- Nuez moscada una pizca
Se pueden añadir, bacon, gambas, jamón….o el ingrediente que más te guste
ELABORACIÓN
- Media hora antes, sacar del frigo la masa quebrada, untar con aceite o mantequilla el molde para la quiche y forrarlo con la masa, pinchar el fondo con un tenedor y cubrirlo de garbanzos secos u otra legumbre.
- Precalentar el horno a 180º función aire y cuando alcance la temperatura hornear la masa durante 10 minutos. Sacar del horno y retirar los garbanzos.
- Pelar y picar lo puerros, rehogar con aceite de oliva diez minutos en una sartén junto con el ajo picado y los champiñones laminados.
- Aparte mezclar los huevos batidos con la nata, el queso, la nuez moscada, sal y pimienta.
- Añadir el rehogado de verduras y extender sobre la masa.
- Hornear a 180º posición aire en la parte baja del horno durante 40 minutos.
Servir templado