INGREDIENTES
- 250 g de miga de pan del día anterior
- 50 g de azúcar integral de caña
- 1/4 litro de leche de soja
- 1 huevo entero
- 1 yema de huevo
- 60 g de pasas de Corinto
ELABORACIÓN
- Eliminamos la corteza de la barra de pan.
- Ponemos a cocer la leche con el azúcar y batimos el huevo entero con la yema y las pasas.
- En el fondo de un molde engrasado con mantequilla, colocamos el pan y encima vamos dejando caer lentamente la leche hirviendo para que empape el pan y a continuación, los huevos y las
pasas. - Metemos el molde en el horno y esperamos a que cuaje alrededor de 20 minutos a 180º C.
- Antes de desmoldarlo, debemos dejar que se temple una media hora a temperatura ambiente y después, otra hora y media en el frigorífico.
