Pudin de pan


Pudin de pan
INGREDIENTES

  • 250 g de miga de pan del día anterior
  • 50 g de azúcar integral de caña
  • 1/4 litro de leche de soja
  • 1 huevo entero
  • 1 yema de huevo
  • 60 g de pasas de Corinto

 
 
 
ELABORACIÓN

  • Eliminamos la corteza de la barra de pan.
  • Ponemos a cocer la leche con el azúcar y batimos el huevo entero con la yema y las pasas.
  • En el fondo de un molde engrasado con mantequilla, colocamos el pan y encima vamos dejando caer lentamente la leche hirviendo para que empape el pan y a continuación, los huevos y las
    pasas.
  • Metemos el molde en el horno y esperamos a que cuaje alrededor de 20 minutos a 180º C.
  • Antes de desmoldarlo, debemos dejar que se temple una media hora a temperatura ambiente y después, otra hora y media en el frigorífico.
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