INGREDIENTES

• 250 g de miga de pan del día anterior
• 50 g de azúcar integral de caña
• 1/4 litro de leche de soja
• 1 huevo entero
• 1 yema de huevo
• 60 g de pasas de Corinto

 
 
 
ELABORACIÓN

• Eliminamos la corteza de la barra de pan.
• Ponemos a cocer la leche con el azúcar y batimos el huevo entero con la yema y las pasas.
• En el fondo de un molde engrasado con mantequilla, colocamos el pan y encima vamos dejando caer lentamente la leche hirviendo para que empape el pan y a continuación, los huevos y las
  pasas.
• Metemos el molde en el horno y esperamos a que cuaje alrededor de 20 minutos a 180º C.
• Antes de desmoldarlo, debemos dejar que se temple una media hora a temperatura ambiente y después, otra hora y media en el frigorífico.