INGREDIENTES
- Patatas medianas, alargadas: 6
- Salsa de tomate o boloñesa: 200 g (Carne picada)
- Queso para gratinar: 150 g
- Aceitunas negras o verdes: 70 g
- Pimientos del piquillo: 4
- Pimienta negra molida
ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a 200ºC, lavar y secar bien las patatas.
- Envolver cada una en papel de aluminio y hornearlas durante unos 40-45 minutos. Tienen que estar tiernas pero firmes.
- Desenvolver y dejar enfriar.
- Partir cada patata por la mitad y vaciar con ayuda de una cuchara, con cuidado de no pasarnos y de no romper la piel. Es mejor dejar unos 5 milímetros de grosor de patata.
- Guardar la carne de la patata para otra receta.
- Llenar cada patata con la carne picada con cebolla y tomate que hemos cocinado, cubrir con queso y añadir las decoraciones al gusto.
- Gratinar en el horno hasta que el queso esté fundido.