Patatas rellenas monstruosas


Patatas rellenas monstruosas
INGREDIENTES

  • Patatas medianas, alargadas: 6
  • Salsa de tomate o boloñesa: 200 g (Carne picada)
  • Queso para gratinar: 150 g
  • Aceitunas negras o verdes: 70 g
  • Pimientos del piquillo: 4
  • Pimienta negra molida

 
ELABORACIÓN

  • Precalentar el horno a 200ºC, lavar y secar bien las patatas.
  • Envolver cada una en papel de aluminio y hornearlas durante unos 40-45 minutos. Tienen que estar tiernas pero firmes.
  • Desenvolver y dejar enfriar.
  • Partir cada patata por la mitad y vaciar con ayuda de una cuchara, con cuidado de no pasarnos y de no romper la piel. Es mejor dejar unos 5 milímetros de grosor de patata.
  • Guardar la carne de la patata para otra receta.
  • Llenar cada patata con la carne picada con cebolla y tomate que hemos cocinado, cubrir con queso y añadir las decoraciones al gusto.
  • Gratinar en el horno hasta que el queso esté fundido.
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