Pastelitos de verduras


Pastelitos de verduras
INGREDIENTES

  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 100 grs, de queso rallado cuatro quesos
  • 2 o 3 cucharadas de harina
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta molida
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN

  • Rallamos la zanahoria y el calabacín. La cebolla la cortamos en juliana fina.
  • Las rehogamos con un poco de aceite de oliva y sal y cuando estén bien pochadas, apartamos y escurrimos el aceite.
  • En un bol batimos dos huevos con el queso rallado, añadimos las verduras y por último la harina, mezclamos bien.
  • Lo salpimentamos.
  • Engrasamos el molde con aceite y llenamos.
  • Metemos en el horno precalentado a 170ª con calor arriba y abajo durante 15 minutos aproximadamente.
  • Podemos acompañar de tomate o mayonesa.
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