INGREDIENTES

• 4 tazas de arroz
• Mejillones, calamares, almejas, gambas, pescado…
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• Guisantes
• Aceite de oliva
• Sal
• Clorante
• Azafrán
• Caldo de pescado

ELABORACIÓN

• Se trocean los ingredientes.
• Se pone en la paellera aceite caliente y se refríen el ajo, cebolla, pimiento y guisantes.
• Se les añaden el resto de ingredientes y se rehoga.
• Se echa el arroz y se mezcla.
• Se echan dos medidas y media de caldo (que debe estar bien caliente) por cada una de arroz, se le puede añadir colorante.
• Se deja cocer aproximadamente 20 minutos a fuego medio.
• Se prueba y si es necesario se deja un poco más.
• Se puede decorar con rodajas de huevo duro, pimientos….
• Se retira del fuego y se tapa con un papel…durante 5 minutos

¡¡¡ A comer !!!