INGREDIENTES
- 4 tazas de arroz
- Mejillones, calamares, almejas, gambas, pescado…
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- Guisantes
- Aceite de oliva
- Sal
- Clorante
- Azafrán
- Caldo de pescado
ELABORACIÓN
- Se trocean los ingredientes.
- Se pone en la paellera aceite caliente y se refríen el ajo, cebolla, pimiento y guisantes.
- Se les añaden el resto de ingredientes y se rehoga.
- Se echa el arroz y se mezcla.
- Se echan dos medidas y media de caldo (que debe estar bien caliente) por cada una de arroz, se le puede añadir colorante.
- Se deja cocer aproximadamente 20 minutos a fuego medio.
- Se prueba y si es necesario se deja un poco más.
- Se puede decorar con rodajas de huevo duro, pimientos….
- Se retira del fuego y se tapa con un papel…durante 5 minutos
¡¡¡ A comer !!!
