Magdalenas de plátano


Magdalenas de plátano
INGREDIENTES

  • 330 gramos de plátanos maduros (3 plátanos)
  • 200-220 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 120 gramos de aceite de girasol
  • 2 huevos (L)
  • 250 gramos de harina
  • 10 gramos de levadura de repostería

ELABORACIÓN

  • Precalienta el horno a 180º C con calor arriba y abajo.
  • Pela los plátanos (el peso indicado es el de los plátanos sin piel), trocéalos y ponlos en un cuenco.
  • Añade el azúcar y la pizca de sal, incorpora el aceite, los huevos y tritura hasta obtener una crema.
  • Tamiza la harina con la levadura y ve incorporándola a la crema de plátano poco a poco y mezclando con movimientos envolventes.
  • Ponla en los moldes (3/4 partes) y hornea unos 20 minutos.
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