Galletas libanesas con frutos secos


Galletas libanesasINGREDIENTES

    Para las galletas

  • 200gr de mantequilla
  • 280gr de harina
  • 70gr de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de agua de azahar
  •  
     
    Para los frutos secos del relleno

  • Un puñadito de almendras picadas
  • Un puñadito de piñones
  • 30gr de azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

ELABORACIÓN

  • Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y la mezclamos con el azúcar glass y el agua de azahar.
  • Añadimos también la harina y mezclamos hasta tener una masa homogénea y que no se pegue a las manos.
  • Dividimos la masa en bolitas de 20gr. Las repartimos sobre una bandeja de horno con papel y, con mucho cuidado, les hacemos un hueco central con la ayuda del dedo pulgar.
  • Las metemos en la nevera para que enfríen.
  • Mientras preparamos el relleno. Mezclamos los frutos secos con el azúcar glass y la canela.
  • Sacamos la bandeja de galletas de la nevera. Ponemos media cucharadita de frutos secos en cada galleta.
  • Horneamos a 180ºC durante 20 minutos hasta que las galletas comiencen a tomar color.
  • Las sacamos y las dejamos enfriar antes de moverlas de la bandeja.
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