Galletas de turrón


Galletas de turrón

INGREDIENTES

  • 200 gr. de Turrón de Jijona
  • 100 gr. de Mantequilla
  • 250 gr. de Harina
  • 65 gr. de Azúcar
  • 1 Huevo

 
 
 
ELABORACIÓN

  • Con la mantequilla a temperatura ambiente, empezamos a batirla mientras le añadimos el azúcar. A continuación agregamos el huevo y seguimos batiendo hasta incorporarlo. Seguidamente vamos añadiendo la harina poco a poco. Al ir incorporando la harina, llegará un punto en el que empezaremos a obtener una masa más densa, a partir de entonces, podemos espolvorear con harina la superficie de trabajo y amasar a mano, mientras terminamos de incorporar la harina restante.
  • Desmigamos el turrón con la ayuda de un tenedor hasta que nos quede en trocitos pequeños. Una vez lo tenemos, mezclamos los trocitos de turrón con la masa anterior.
  • Para finalizar de amasar, hacemos una bola y la envolvemos con papel film. Dejamos reposar en el frigorífico una media hora. Pasada la media hora, sacamos la masa y encendemos el horno a 180 º C.
  • Para hacer las galletas, sobre la superficie espolvoreada de harina, hacemos bolitas con la masa (del tamaño deseado) y con la palma de una mano, la aplastamos un poco.
  • Sobre la bandeja del horno (previamente forrada de papel de horno), las vamos colocando dejando un espacio de unos 5 centímetros entre ellas.
  • Con la bandeja ya llena, al horno unos 16-18 minutos o hasta que observemos empiezan a dorarse.
  • Retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar por completo sobre unas rejillas.

¡¡¡ Unas galletas espectaculares para estas fechas navideñas !!!

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