Galletas de plátano y pepitas de chocolate


Galletas de plátano y pepitas de chocolate
INGREDIENTES

  • 250g de plátano
  • 150g de pepitas o gotas de chocolate
  • 150g de mantequilla (semifundida en pomada)
  • 150g de azúcar
  • 200-220g de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 2 huevos

ELABORACIÓN

  • Triturar los plátanos en el vaso de la batidora hasta que no quede ningún trozo.
  • Por otro lado, en un bol grande mezclaremos la mantequilla en pomada con el azúcar y con la ayuda de las varillas batiremos hasta que quede una crema blanquecina.
  • Agregar los dos huevos y seguir batiendo. Añadir la crema de plátano y las pepitas de chocolate. Finalmente agregar la harina mezclada con la levadura pero tamizada para que no se nos hagan grumos. Mezclar todo bien hasta dejar una masa pastosa y pegajosa.
  • Precalentar el horno a 200 ºC.
  • En una bandeja de horno colocar papel vegetal para el horno y pequeños pegotes de masa.
  • Hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
  • Cuando las saquemos del horno extenderlas en una rejilla para que se enfríen.
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