Galletas de nata


Galletas de nataINGREDIENTES

  • 200 gr de harina
  • 125 gr de azúcar
  • 30 ml de aceite
  • 40 ml de nata de montar (sin montar)
  • 40 gr de mantequilla
  • 2 huevos (uno de ellos para pintar las galletas)
  • 1 cucharada de levadura Royal

ELABORACIÓN

  1. Se mezclan todos los ingredientes con una batidora o amasadora (más cómodo) o si lo prefieres a mano (lo cual te va a provocar un poco de cansancio) hasta que esté todo bien mezclado. En este momento se vierte un poco más de harina sobre el mármol y la masa para continuar amasando hasta que tengamos una masa homogénea y que no se pegue a nuestras manos.
  2. Precalentamos el horno a 200 º C.
  3. Extendemos la masa con el rodillo y formamos las pastas con el corta-pastas o bien haciendo bolitas que luego aplastaremos con la palma de la mano.
  4. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar refinado o glasé. También se pueden adornar con perlitas de chocolate o lo que más nos apetezca.
  5. Se meten en el horno durante 10 o 15 minutos o hasta que presenten un ligero aspecto tostado.
  6. Sacarlas y dejarlas enfriar para que adopten más consistencia, pues al enfriar endurecen.

Luego las decoramos con chocolate, fondant, las rellenamos…

Para pegar el fondant utilizaremos pegamento comestible, que elaboraremos utilizando:

  • 1 cucharada de CMC (Carboximetilcelulosa)
  • 250ml. de agua
  • 1 recipiente de cristal
  • Papel film

Preparación

  • En un recipiente de cristal con tapa hermética, colocar 250 ml. de agua y añadir en forma de lluvia una cucharada de CMC en polvo, remover con un palito de madera para disolverlo.
  • Dejar actuar un rato hasta que se convierta en una sustancia transparente, espesa y viscosa, y ya está listo par a usar.
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