Galletas de naranja y chocolate blanco


Galletas de naranja y chocolate blanco
INGREDIENTES (35 unidades)

  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar glass
  • 2 huevos
  • Ralladura de 1 naranja
  • 400 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 200 g de Chocolate blanco
  • Cobertura

  • 150 g de chips de chocolate blanco
  • 1 cucharadita de aceite de girasol
  • Ralladura de 1 naranja

ELABORACIÓN

  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa pálida y lisa.
  • Añadimos los huevos, uno a uno, no incorporamos el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.
  • Agregamos la ralladura de naranja. Incorporamos tamizadas la harina, la levadura y la sal. Mezclamos.
  • Añadimos los chips de chocolate blanco.
  • Hacemos bolas de 35 g de peso y las depositamos en la bandeja del horno sobre la que habremos puesto un silpat o papel parafinado.
  • Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  • Horneamos 12-15 minutos hasta que se doren ligeramente.
  • Una vez fuera del horno dejamos enfriar sobre una rejilla.
  • Preparamos la cobertura derritiendo el chocolate blanco con el aceite en el microndas, en tandas de 20 segundos, o al baño maría.
  • Bañamos por un lado la galleta y espolvoreamos la ralladura de naranja