INGREDIENTES
- 250 grs. harina
- 100 grs. azúcar
- 100 grs. mantequilla
- 1 huevo
- 3 cucharaditas de canela en polvo
- 1 cucharadita levadura Royal
- azúcar y canela para espolvorear
ELABORACIÓN
- En un bol batimos la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que resulte una mezcla cremosa. Agregamos el huevo (de tamaño medio) y las cucharadas de canela. Removemos el conjunto.
- Tamizamos harina con la levadura y se le vamos añadiendo a la mezcla anterior. Debe quedar una masa lisa y manejable, si vemos que queda con poco cuerpo podemos ir añadiendo poquito a poco un pelín de harina.
- Envolvemos la masa en film transparente y refrigeramos sobre 1/2 hora para que la masa tome cuerpo.
- Cortamos dos trozos de papel de hornear, disponemos la masa encima de una de ellas y tapamos con el otro papel. Estiramos con un rodillo, cuánto más finas más crujientes quedan. Cortamos con un cortapastas para darles forma.
- Las ponernos en la bandeja de horno, y espolvoreamos con azúcar y canela.
- Horneamos 15 min a 180º. Se hacen muy rápido.
