Galletas de canela


Galletas de canela
INGREDIENTES

  • 250 grs. harina
  • 100 grs. azúcar
  • 100 grs. mantequilla
  • 1 huevo
  • 3 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita levadura Royal
  • azúcar y canela para espolvorear

ELABORACIÓN

  • En un bol batimos la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que resulte una mezcla cremosa. Agregamos el huevo (de tamaño medio) y las cucharadas de canela. Removemos el conjunto.
  • Tamizamos harina con la levadura y se le vamos añadiendo a la mezcla anterior. Debe quedar una masa lisa y manejable, si vemos que queda con poco cuerpo podemos ir añadiendo poquito a poco un pelín de harina.
  • Envolvemos la masa en film transparente y refrigeramos sobre 1/2 hora para que la masa tome cuerpo.
  • Cortamos dos trozos de papel de hornear, disponemos la masa encima de una de ellas y tapamos con el otro papel. Estiramos con un rodillo, cuánto más finas más crujientes quedan. Cortamos con un cortapastas para darles forma.
  • Las ponernos en la bandeja de horno, y espolvoreamos con azúcar y canela.
  • Horneamos 15 min a 180º. Se hacen muy rápido.
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