INGREDIENTES

• 250 grs. harina
• 100 grs. azúcar
• 100 grs. mantequilla
• 1 huevo
• 3 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita levadura Royal
• azúcar y canela para espolvorear

ELABORACIÓN

• En un bol batimos la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que resulte una mezcla cremosa. Agregamos el huevo (de tamaño medio) y las cucharadas de canela. Removemos el conjunto.
• Tamizamos harina con la levadura y se le vamos añadiendo a la mezcla anterior. Debe quedar una masa lisa y manejable, si vemos que queda con poco cuerpo podemos ir añadiendo poquito a poco un pelín de harina.
• Envolvemos la masa en film transparente y refrigeramos sobre 1/2 hora para que la masa tome cuerpo.
• Cortamos dos trozos de papel de hornear, disponemos la masa encima de una de ellas y tapamos con el otro papel. Estiramos con un rodillo, cuánto más finas más crujientes quedan. Cortamos con un cortapastas para darles forma.
• Las ponernos en la bandeja de horno, y espolvoreamos con azúcar y canela.
• Horneamos 15 min a 180º. Se hacen muy rápido.