INGREDIENTES (para 1 persona)
- 1 huevo
- 1 o 2 cucharadas de azúcar (por cada huevo)
- 1/2 vaso de leche (por cada huevo)
- Canela
- Cáscara de limón
- Vainilla
ELABORACIÓN
- Ponemos la leche a hervir con la cáscara de limón, vainilla y canela.
- Batimos los huevos con el azúcar, sin batir demasiado las claras.
- Cuando hierva la leche, la apartamos del fuego, retiramos la canela y el limón y le incorporamos poco a poco los huevos batidos con el azúcar, sin dejar de remover (se puede hacer en batidora).
- Llevamos a un molde caramelizado y hacemos al baño María en olla a presión (10-15 m.) o en el microondas (20 m.) hasta que cuaje.
Receta rápida
Ponemos en la batidora los huevos, la leche, un poco de esencia de vainilla y el azúcar. Batimos y ponemos todo en un molde caramelizado. y seguimos el mismo proceso de cocción.