INGREDIENTES

• Filetes de lomo de cerdo
• Jamón serrano
• Harina, huevos y pan rallado para rebozar
• Limón, ajo y perejil, para adobar
• Aceite de girasol

 
ELABORACIÓN

• Cogemos los filetes de lomo, los apastamos y metemos en el aliño de limón, ajo y perejil, con sal y un poco de pimienta.
• Los sacamos, quitamos el ajo y perejil y ponemos el jamón serrano.
• Enrollamos los filetes y los pasamos por harina, huevo y pan rallado y los freímos.
• Se dejan en ambos casos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Se deben consumir ocasionalmente por el aporte calórico y acompañar de ensalada o verduras.