INGREDIENTES
- Filetes de lomo de cerdo
- Jamón serrano
- Harina, huevos y pan rallado para rebozar
- Limón, ajo y perejil, para adobar
- Aceite de girasol
ELABORACIÓN
- Cogemos los filetes de lomo, los apastamos y metemos en el aliño de limón, ajo y perejil, con sal y un poco de pimienta.
- Los sacamos, quitamos el ajo y perejil y ponemos el jamón serrano.
- Enrollamos los filetes y los pasamos por harina, huevo y pan rallado y los freímos.
- Se dejan en ambos casos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Se deben consumir ocasionalmente por el aporte calórico y acompañar de ensalada o verduras.