INGREDIENTES
- 1/2 kilo de pechuga de pollo en filetes gruesos
- El zumo de un limón
- 1 diente de ajo picado o triturado (podemos usar ajo en polvo)
- Sal
- Pimienta
- 1 chorrito de vino blanco (opcional)
- Perejil picado
- Huevo batido
- Pan rallado grueso para empanar
ELABORACIÓN
- Recortamos la grasa de los filetes de pollo y los secamos bien con un paño limpio de cocina.
- Una vez limpios, cortamos los filetes en tiras y los marinamos durante un par de horas en una mezcla hecha con el limón, vino, ajo, perejil, sal y pimienta.
- Después de la marinada los escurrimos de la marinada y los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. También puedes hacer un empanado doble para que queden más crujientes.
- Los freímos en aceite caliente hasta que doren. Como son finos no es necesario que estén mucho tiempo, un par de minutos bastarán para que no se resequen.
- Servimos al momento con salsa barbacoa, kétchup, mostaza, salsa curry, salsas de queso…
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