Fideos de arroz salteados


Fideos de arroz salteados
INGREDIENTES

  • 100 gr de fideos de arroz
  • 1 zanahoria
  • Media cebolla
  • 1 pimiento verde o rojo pequeño
  • Colas de gambas o langostinos pelados
  • Un filete de pechuga de pollo cortado en tiras finas
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva suave
  • Cebollino fresco para decorar
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Pon al fuego una olla con agua y sal y llevar a ebullición.
  • En cuanto rompa el hervor retirar del fuego y poner dentro los fideos durante 3-5 minutos y después se cuelan. Tienen que quedar sueltos y con un punto “al dente” porque después en el salteado se terminan de hacer.
  • En una sartén con poco fondo salteamos la verdura en el aceite y cortada en una juliana gruesa (en tiras). Tenemos que saltear y remover sin parar para que se haga por igual y quede con un punto crujiente, sin cocerse.
  • Cuando empiecen a tomar color ponemos las gambas y el pollo y, en cuanto tomen color, añadimos los fideos y un chorretón de salsa de soja.
  • Ya solo tenemos que remover otro par de minutos sin parar para que todo se saltee por igual.
  • Probamos de sal porque la salsa de soja ya sala mucho.
  • Servimos al momento, recién hecho.

CONSEJOS: Esta receta de fideos de arroz salteados se puede personalizar a tu gusto. Sustituye las gambas por tiras de pollo, o añade a las verduras unos champiñones laminados, tiras de col china o unos brotes de soja.

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