Espirales de espinacas, bacon y queso


Espirales de espinacas, bacon y queso
INGREDIENTES

  • 225 gr. de harina con levadura incorporada
  • 1 cucharada de levadura
  • una pizca de sal
  • 60 gr. de mantequilla fría cortada a daditos
  • 140-150 ml. de leche entera
  • 1 cucharada de mostaza
  • 90 gr. de queso emmental rallado
  • 30 gr. de hojas de espinacas frescas picadas
  • 90 gr. de bacon picado

ELABORACIÓN

  1. Precalentar el horno a 190º
  2. Poner en un bol grande la harina, la levadura, la sal y la mantequilla y frotar con las manos hasta obtener una masa arenosa. Poner la masa en el bol, añadir la leche y mezclar hasta obtener una masa blanda, pero manejable.
  3. Extender la masa con un rodillo sobre un papel de horno formando un rectángulo dejándola lo más fina posible sin que se rompa (yo pongo un film transparente encima de la masa, así evito que ésta se pegue al rodillo).
  4. Extender la mostaza por toda la superficie, se puede cambiar por tomate frito. Mezclar el bacon, las espinacas y el queso y poner sobre la mostaza de manera uniforme y evitando el borde final.
  5. Enrollar como si fuera un brazo gitano y cortar con un cuchillo afilado en unos 14 trozos, más o menos.
  6. .Poner sobre una placa de horno con silpat dejando un poco de espacio entre ellos y hornear 10 minutos más o menos o hasta que estén ligeramente dorados.
  7. Servir calientes, pero si se enfrían, estarán igual de buenos.
  8. Anuncios