Duelos y Quebrantos


Duelos y QuebrantosIngredientes:

  • Huevos
  • Tocino entreverado
  • Jamón
  • Sesos de cordero
  • Manteca de cerdo
  • Sal
  • Pimienta
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    Elaboración
    Se fríe el jamón y el tocino en trozos, en una sartén amplia, utilizando la propia grasa que sueltan los torreznos.
    Se cuecen los sesos, se limpian, se trocean y se saltean en un poco de manteca de cerdo.
    Se baten los huevos, se salpimentan y se hace un revuelto con los ingredientes anteriores.
    Se puede servir adornado con pan frito.

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