Ingredientes:
- Huevos
- Tocino entreverado
- Jamón
- Sesos de cordero
- Manteca de cerdo
- Sal
- Pimienta
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Elaboración
Se fríe el jamón y el tocino en trozos, en una sartén amplia, utilizando la propia grasa que sueltan los torreznos.
Se cuecen los sesos, se limpian, se trocean y se saltean en un poco de manteca de cerdo.
Se baten los huevos, se salpimentan y se hace un revuelto con los ingredientes anteriores.
Se puede servir adornado con pan frito.
