Croquetas sencillas


Las croquetas, el plato preferido de muchos niños, y también de los padres, ya que son sencillas de preparar y permiten aprovechar algunos restos de carne o pescado que hayan quedado de otras comidas.
Croquetas sencillas

 INGREDIENTES

  • 1 litro de leche
  • 150 gr de mantequilla
  • 125 gramos de harina
  • 2 yemas de huevos
  • Nuez moscada sal y pimienta
  • 150 gr de jamón picado (podemos poner los ingredientes que más nos gusten, jamón cocido, bacalao, espinacas…)

 
 
ELABORACIÓN

  • Ponemos a calentar la leche.
  • Calentamos la mantequilla, y en ella rehogamos el jamón, y luego echamos la harina que dejaremos unos minutos para que no sepa a cruda.
  • Retiramos del fuego o bajamos y vamos añadiendo la leche (de la que habremos retirado un vasito) según admita.
  • Echamos sal, pimienta y nuez moscada al gusto, y elevamos el fuego para que espese sin dejar de remover.
  • Separamos del fuego y añadimos las yemas.
  • Vertemos en una fuente y dejamos enfriar. Se cubre con film trasparente para que no cree costra.
  • Una vez fría la masa, pasamos por pan rallado, huevos y pan rallado o harina huevo y pan rallado, como más os guste.
  • Freímos en abundante aceite de girasol, para que no cojan sabor.

Les gustan mucho a los niños porque no llevan nada.

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