Creps de Espelta


Creps de EspeltaINGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 250 ml bebida de espelta, se puede utilizar otra bebida como leche de almendras, de soja…
  • 150-175 grs harina de espelta
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

  • Batir los huevos hasta hacer espuma.
  • Agregar aceite, harina y leche. Batir con la varilla hasta conseguir masa homogénea.
  • En sartén pequeña caliente echar un cazo y, si no se reparte sola la masa, ayudar a repartirla haciendo movimientos circulares. No hace falta poner mantequilla ni aceite, la mezcla ya lleva y no se pega.
  • Cuando salgan agujeritos en la masa y cuaje por los laterales dar la vuelta.
  • Cocinar 1-2 minutos por abajo. Cuando mueves la sartén y la tortita se desplaza es que está lista. Retirar a un plato.
  • Se pueden rellenar de frutas, de chocolate, de jamón y queso, de pollo y champiñones…