INGREDIENTES (para 4-6 crepes)

• 1 huevo mediano
• 1 vaso de leche desnatada o semidesnatada (200 g)
• 1/2 vaso de harina (60 gr)
• Una pizca de sal

 
ELABORACIÓN

• Batir el huevo e ir añadiendo la leche y la harina hasta que quede una mezcla fina (sin grumos). Reservar en la nevera durante media hora, más o menos.
• Se engrasa una sartén antiadherente con un poco de aceite. Cuando la sartén esté caliente se echa una cucharada grande de la masa preparada y se mueve la sartén para cubrir todo el fondo. Se deja dorar y se le da la vuelta para dorar el otro lado.
• Cada vez que se haga un crep se unta la sartén con un poco de aceite.

Se puede rellenar de muchas cosas: frutas, miel, mermelada, chocolate, o cosas saladas, como jamón y queso.