INGREDIENTES (para 4-6 crepes)

• 1 huevo mediano
• 1 vaso de leche desnatada o semidesnatada (200 g)
• 1/2 vaso de harina (60 gr)
• Una pizca de sal

 
ELABORACIÓN

• Batir el huevo e ir añadiendo la leche y la harina hasta que quede una mezcla fina (sin grumos). Reservar en la nevera durante media hora, más o menos.
• Se engrasa una sartén antiadherente con un poco de aceite. Cuando la sartén esté caliente se echa una cucharada grande de la masa preparada y se mueve la sartén para cubrir todo el fondo. Se deja dorar y se le da la vuelta para dorar el otro lado.
• Cada vez que se haga un crep se unta la sartén con un poco de aceite.

IDEAS PARA EL RELLENO

De queso y frutas

• Trocea unas piezas de fruta a tu gusto bien lavada (kiwi, fresas, melocotones…).
• Mezcla con queso crema y unas cucharaditas de azúcar glas y rellena las crepes.
• Riega con un hilo de miel.

De requesón, miel y nueces:

• Batimos un trozo de requesón con azúcar con un tenedor para que quede cremoso (podemos utilizar queso tipo Philadelphia).
• Mezclamos con nueces picadas y cubrimos de miel derretida en microondas o a fuego lento con una cucharadita de agua.

De Plátano y chocolate

De fresas y nata