INGREDIENTES

• 650 gr de champiñones
• Virutas de jamón
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Harina: 15 gr
• Leche: 200 ml
• Sal

ELABORACIÓN

Tiempo de preparación 35 minutos

• Limpiamos los champiñones con un paño un poco humedecido, se les corta el pie que esté sucio y se secan. Se deja solo el sombrero.
• Los ponemos en una bandeja de horno boca abajo durante unos 15 minutos a 180º, con calor arriba y abajo.
• Mientras, hacemos una bechamel fina: ponemos el aceite a calentar, cocinamos en él la harina y cuando se ponga tostada echamos la leche. Se remueve sin cesar hasta que espese. Salpimentamos.
• En la bandeja, se le da la vuelta a los champis, y se les echa el jamón.
• Los rellenamos con la bechamel y espolvoreamos con queso rallado.
• Ponemos a gratinar los champiñones.
• Colocamos sobre una rebanada de pan que podemos tostar.