INGREDIENTES
- 500 gr. de lomo de cerdo troceado en dados no muy grandes (como 1,5 cm de lado)
- Huevo batido
- Harina
- Aceite de girasol
Para la salsa
ELABORACIÓN
- Salpimentamos los trozos de carne y rebozamos en harina, huevo batido y de nuevo harina.
- Freímos en una sartén con poco aceite hasta que doren y se forme una capa con el rebozado.
- Retiramos y reservamos.
- Diluimos la maizena en el agua hasta que quede una pasta. Añadimos el ketchup, el vino y la salsa de soja, el azúcar, el jugo de piña y el vinagre y batimos mezclándolo todo bien.
- Rehogamos en aceite en un wok, la cebolla y el pimiento troceados unos minutos hasta que estén algo blandos pero al dente.
- Removemos la mezcla agridulce que hemos hecho (tiene que estar bien integrada) y la agregamos a la sartén hasta que empiece a hervir.
- Ponemos la carne y cocinamos todo a fuego medio-bajo durante 5 minutos.
- Cuando queden un par de minutos, ponemos la piña y damos unas vueltas.
- Servimos con arroz blanco.