INGREDIENTES
- Un paquete de 16 canelones
- 300 gr de colas de gambas o pescado blanco
- Besamel (leche y caldo de pescado)
- Tomate frito
- 1/2 cebolla
- Vino blanco
- Sal
- Aceite
- Mantequilla
- Queso rallado
ELABORACIÓN
- Hervimos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, cuidando de echarlas al agua de una en una, para que no se peguen.
- Rehogamos media cebolla picada en aceite y añadimos las colas de gambas o el pescado blanco cocido y picado o desmenuzado.
- Añadimos un poco de vino blanco, dejamos evaporar.
- Incorporamos unas cucharadas de la bechamel y otras de tomate frito.
- Escurrimos y secamos las láminas y las vamos rellenando y colocando una junto a otra con la abertura hacia abajo en una bandeja de horno engrasada con mantequilla.
- Cubrimos con una salsa bechamel más bien clarita, mezclada con un poco de tomate frito
- Ponemos queso rallado y gratinamos al horno hasta que dore.
