Canelones de Navidad


Canelones de Navidad
INGREDIENTES

  • Un paquete de 16 canelones
  • 300 gr de colas de gambas o pescado blanco
  • Besamel (leche y caldo de pescado)
  • Tomate frito
  • 1/2 cebolla
  • Vino blanco
  • Sal
  • Aceite
  • Mantequilla
  • Queso rallado

ELABORACIÓN

  • Hervimos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, cuidando de echarlas al agua de una en una, para que no se peguen.
  • Rehogamos media cebolla picada en aceite y añadimos las colas de gambas o el pescado blanco cocido y picado o desmenuzado.
  • Añadimos un poco de vino blanco, dejamos evaporar.
  • Incorporamos unas cucharadas de la bechamel y otras de tomate frito.
  • Escurrimos y secamos las láminas y las vamos rellenando y colocando una junto a otra con la abertura hacia abajo en una bandeja de horno engrasada con mantequilla.
  • Cubrimos con una salsa bechamel más bien clarita, mezclada con un poco de tomate frito
  • Ponemos queso rallado y gratinamos al horno hasta que dore.