Brownie de chocolate


Brownie de chocolate

 
INGREDIENTES

  • 250 gramos de mantequilla sin sal
  • 225 gramos de azúcar
  • 150 gramos de chocolate para postres
  • 125 gramos de harina de repostería
  • 4 huevos grandes
  • Una cucharadita de canela molida
  • Una cucharadita de esencia de vainilla

 
ELABORACIÓN

  • Fundimos el chocolate al baño maría. Una vez esté casi fundido del todo, añadimos la mantequilla cortada en trocitos, y derretimos junto con el chocolate, hasta que formen una mezcla perfectamente homogénea.
  • Batimos los huevos, añadiendo posteriormente el azúcar, y removiendo con la ayuda de unas varillas manuales o una batidora con varillas, hasta que se forme una pasta blanquecina, con el azúcar bien integrado con los huevos.
  • Echamos la mezcla en el de chocolate templado y agregamos la canela y la esencia de vainilla.
  • Finalmente agregamos la harina de repostería, poco a poco.
  • Precalentamos el horno a 180ºC, y horneamos 25 o 30 minutos.

NOTA: Un buen brownie debe estar bien hecho por fuera y algo menos por dentro, para que tenga esa textura tan característica del mismo, así que nos debe salir el pincho un poco manchado de la masa.

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