INGREDIENTES

• 250 gramos de mantequilla sin sal
• 225 gramos de azúcar
• 150 gramos de chocolate para postres
• 125 gramos de harina de repostería
• 4 huevos grandes
• Una cucharadita de canela molida
• Una cucharadita de esencia de vainilla

 
ELABORACIÓN

• Fundimos el chocolate al baño maría. Una vez esté casi fundido del todo, añadimos la mantequilla cortada en trocitos, y derretimos junto con el chocolate, hasta que formen una mezcla perfectamente homogénea.
• Batimos los huevos, añadiendo posteriormente el azúcar, y removiendo con la ayuda de unas varillas manuales o una batidora con varillas, hasta que se forme una pasta blanquecina, con el azúcar bien integrado con los huevos.
• Echamos la mezcla en el de chocolate templado y agregamos la canela y la esencia de vainilla.
• Finalmente agregamos la harina de repostería, poco a poco.
• Precalentamos el horno a 180ºC, y horneamos 25 o 30 minutos.

NOTA: Un buen brownie debe estar bien hecho por fuera y algo menos por dentro, para que tenga esa textura tan característica del mismo, así que nos debe salir el pincho un poco manchado de la masa.