Bocaditos de calabacín y pollo


Bocaditos de calabacín y pollo
INGREDIENTES

  • 250g de pollo picado
  • 1 calabacín
  • Perejil
  • 1 rebanada de pan de molde
  • Leche
  • Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 huevos batidos
  • Pan rallado (con ajo y perejil)
  • Aceite (para freír)

ELABORACIÓN

  • Añadir a la carne picada perejil picado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Remojar el pan en leche.
  • Añadir a la carne con 4 cucharadas de los huevos batidos. Mezclar bien.
  • Añadir una 4 o 5 cucharadas de pan rallado mezclar y reservar.
  • Cortar el calabacín en rodajas de 1/2 centímetro como mucho. Salar y dejar sudar para que se ablanden.
  • Ir rellenando el calabacín con la mezcla y tapar con otra rodaja, pasar por huevo batido y pan rallado.
  • Freír en abundante aceite pero no muy caliente para que se haga bien por dentro.
  • Pasar a un plato con papel absorbente.
Anuncios