INGREDIENTES

• 250g de pollo picado
• 1 calabacín
• Perejil
• 1 rebanada de pan de molde
• Leche
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• Sal
• Pimienta negra
• 2 huevos batidos
• Pan rallado (con ajo y perejil)
• Aceite (para freír)

ELABORACIÓN

• Añadir a la carne picada perejil picado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Remojar el pan en leche.
• Añadir a la carne con 4 cucharadas de los huevos batidos. Mezclar bien.
• Añadir una 4 o 5 cucharadas de pan rallado mezclar y reservar.
• Cortar el calabacín en rodajas de 1/2 centímetro como mucho. Salar y dejar sudar para que se ablanden.
• Ir rellenando el calabacín con la mezcla y tapar con otra rodaja, pasar por huevo batido y pan rallado.
• Freír en abundante aceite pero no muy caliente para que se haga bien por dentro.
• Pasar a un plato con papel absorbente.