INGREDIENTES
- 250g de pollo picado
- 1 calabacín
- Perejil
- 1 rebanada de pan de molde
- Leche
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Sal
- Pimienta negra
- 2 huevos batidos
- Pan rallado (con ajo y perejil)
- Aceite (para freír)
ELABORACIÓN
- Añadir a la carne picada perejil picado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Remojar el pan en leche.
- Añadir a la carne con 4 cucharadas de los huevos batidos. Mezclar bien.
- Añadir una 4 o 5 cucharadas de pan rallado mezclar y reservar.
- Cortar el calabacín en rodajas de 1/2 centímetro como mucho. Salar y dejar sudar para que se ablanden.
- Ir rellenando el calabacín con la mezcla y tapar con otra rodaja, pasar por huevo batido y pan rallado.
- Freír en abundante aceite pero no muy caliente para que se haga bien por dentro.
- Pasar a un plato con papel absorbente.