INGREDIENTES (2 personas)
- 200 gramos de arroz de grano largo
- 50 gramos de guisantes
- 1 zanahoria grande
- 2 lonchas de jamón cocido
- 2 huevos
- 2 cucharadas de salsa de soja (oscura)
- 1 cucharada pequeña de azúcar
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN
- Pon un cazo con agua a calentar. Cuando hierva añade la zanahoria entera pelada y los guisantes y sal. Cocer 10 minutos.
- En una sartén, pon 1 cucharada de aceite. Bate los dos huevos con una pizca de sal y la cucharada de azúcar. Cuando el aceite esté caliente vierte el huevo batido para hacer una
tortilla muy fina. - Sácala del fuego, corta en tiras muy finas y resérvalas.
- Corta las lonchas de jamón cocido en tiras.
- Corta la zanahoria en tacos.
- Cuece el arroz con sal y escúrrelo.
- Pon una sartén al fuego con 5 cucharadas de aceite de oliva, echa las gambas y saltea durante 3 minutos.
- Cuando las gambas tengan buen color echa el arroz bien escurrido y dos cucharadas de soja.
- Saltea durante un minuto.
- Añade todos los ingredientes (tortilla, jamón cocido, guisantes y zanahorias) y rectifica de sal.
