Arroz tres delicias


Arroz tres deliciasINGREDIENTES (2 personas)

  • 200 gramos de arroz de grano largo
  • 50 gramos de guisantes
  • 1 zanahoria grande
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de salsa de soja (oscura)
  • 1 cucharada pequeña de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Pon un cazo con agua a calentar. Cuando hierva añade la zanahoria entera pelada y los guisantes y sal. Cocer 10 minutos.
  • En una sartén, pon 1 cucharada de aceite. Bate los dos huevos con una pizca de sal y la cucharada de azúcar. Cuando el aceite esté caliente vierte el huevo batido para hacer una
    tortilla muy fina.
  • Sácala del fuego, corta en tiras muy finas y resérvalas.
  • Corta las lonchas de jamón cocido en tiras.
  • Corta la zanahoria en tacos.
  • Cuece el arroz con sal y escúrrelo.
  • Pon una sartén al fuego con 5 cucharadas de aceite de oliva, echa las gambas y saltea durante 3 minutos.
  • Cuando las gambas tengan buen color echa el arroz bien escurrido y dos cucharadas de soja.
  • Saltea durante un minuto.
  • Añade todos los ingredientes (tortilla, jamón cocido, guisantes y zanahorias) y rectifica de sal.