INGREDIENTES (2 personas)

• 200 gramos de arroz de grano largo
• 50 gramos de guisantes
• 1 zanahoria grande
• 2 lonchas de jamón cocido
• 2 huevos
• 2 cucharadas de salsa de soja (oscura)
• 1 cucharada pequeña de azúcar
• Aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN

• Pon un cazo con agua a calentar. Cuando hierva añade la zanahoria entera pelada y los guisantes y sal. Cocer 10 minutos.
• En una sartén, pon 1 cucharada de aceite. Bate los dos huevos con una pizca de sal y la cucharada de azúcar. Cuando el aceite esté caliente vierte el huevo batido para hacer una
  tortilla muy fina.
• Sácala del fuego, corta en tiras muy finas y resérvalas.
• Corta las lonchas de jamón cocido en tiras.
• Corta la zanahoria en tacos.
• Cuece el arroz con sal y escúrrelo.
• Pon una sartén al fuego con 5 cucharadas de aceite de oliva, echa las gambas y saltea durante 3 minutos.
• Cuando las gambas tengan buen color echa el arroz bien escurrido y dos cucharadas de soja.
• Saltea durante un minuto.
• Añade todos los ingredientes (tortilla, jamón cocido, guisantes y zanahorias) y rectifica de sal.