INGREDIENTES

• 4 vasitos de arroz redondo cocido
• 2 dientes de ajo
• 2 sobres de tinta de calamar
• 250 ml de salsa de tomate casera en conserva
• 1 hoja de laurel
• 200 g de anillas de calamar
• 200 g de gambas
• 200 ml de caldo de pescado
• Perejil fresco para decorar

ELABORACIÓN

• Limpiar los calamares y trocearlos.
• Rehogar el ajo picado y la hoja de laurel.
• Añadir los calamares y las gambas y dejar que se doren.
• Incorporar la salsa de tomate y la tinta de calamar.
• Cuando esté diluida, añadir el arroz y si hiciera falta un poco de caldo de pescado.
• Dejar que se caliente.
• Servir en cazo de barro decorado con unas hojas de perejil.