INGREDIENTES
- 4 vasitos de arroz redondo cocido
- 2 dientes de ajo
- 2 sobres de tinta de calamar
- 250 ml de salsa de tomate casera en conserva
- 1 hoja de laurel
- 200 g de anillas de calamar
- 200 g de gambas
- 200 ml de caldo de pescado
- Perejil fresco para decorar
ELABORACIÓN
- Limpiar los calamares y trocearlos.
- Rehogar el ajo picado y la hoja de laurel.
- Añadir los calamares y las gambas y dejar que se doren.
- Incorporar la salsa de tomate y la tinta de calamar.
- Cuando esté diluida, añadir el arroz y si hiciera falta un poco de caldo de pescado.
- Dejar que se caliente.
- Servir en cazo de barro decorado con unas hojas de perejil.