Alfajores argentinos


Alfajores argentinosINGREDIENTES

  • 250 GR DE MARGARINA
  • 150 GR DE AZÚCAR
  • 3 YEMAS DE HUEVO
  • 200 GR DE HARINA
  • 300 GR DE MAICENA
  • 2 CUCHARADITAS DE LEVADURA
  • RALLADURA DE LIMÓN
  • COCO RALLADO
  • DULCE DE LECHE

MODO DE ELABORACIÓN

Precalienta el horno a 180 º

  • Mezclar la margarina con el azúcar hasta obtener una crema suave
  • Añadir una a una las yemas de huevo e integrarlas bien en la masa.
  • Ralla el limón y lo incorporas.
  • Añade la harina junto con la maicena poco a poco y la levadura.
    Mezclas primero con cuchara y luego tendrás que utilizar las manos.
    Queda espesa y sin grumos.
  • Extiéndela con un rodillo dejando un grosor de 0.5 cm.
  • Corta círculos medianos de 3 o 4 cm de diámetro.
  • Colócalos en la bandeja de horno enharinada
  • Hornea los alfajores de maicena durante 5-7 minutos. Hasta que estén muy ligeramente dorados. Deben quedar blanditos.

Se dejan enfriar y luego se pone dulce de leche y se tapa con otra galleta. Se pasa por coco para que se fije al dulce de leche entre las dos galletas.