Albóndigas de atún


Albóndigas de atúnINGREDIENTES

  • 3 lata de atún en aceite (si posible, de oliva)
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharada (sopera) de perejil picado
  • 1 cucharadita de un diente de ajo picado
  • 1/2 cebolla pequeña rallada
  • 1/2 zanahoria rallada muy finamente
  • Aceite
  • Sal y pimienta a gusto

 
ELABORACIÓN

  1. Escurrir bien el atún del aceite y desmenuzarlo con los dedos en un bol.
  2. Añadir el ajo picado, el perejil, la zanahoria y la cebolla rallada.
  3. Agregar el huevo, la sal y la pimienta, y triturar todo con un tenedor, para se mezcle muy bien.
  4. Añadir el pan rallado y amasar con las manos hasta que la mezcla se quede como una masa compacta y que nos permita moldearla.
  5. Formar las albóndigas, pasarlas por el pan rallado y freírlas en aceite caliente. Dorarlas por ambos lados.
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